白神山地を源流とする赤石川に生息するアユは、魚体が金色を帯びていることから「金アユ」と呼ばれています。

赤石川のアユは、毎年、高知県で開催されている「清流利き鮎会（高知県友釣連盟主催）」で２度準グランプリに輝くなど、香りや食味が優れていると全国的に知られています。